(2008年5月30日 泰國曼谷Somphong Thai Cooking School)

    旅行時,身旁旅伴在想甚麼,您確定真的知道?

    泰爽三人行,各人重點不一。 好吃懶做N小姐大方承認,「美食、按摩」才是王道;飛天小強自小臉部器官脆弱,老毛病又犯上時,迫切需要「保護眼睛(看倌自我解讀)、鞏固牙齒」;天馬行空、宅女行動派之本人喜歡洗手作羹湯,故作優雅、假裝輕鬆,Click兩下把「烹飪課、看設計 (這…也是保護眼睛、鞏固牙齒的一種? ) 「加到我的最愛」。  

    人不可妄自菲薄。  原本不會做菜的我,跟大部分女孩一樣(推卸責任、硬是拖別人下水),茶來張口、飯來伸手。五年前,某一天信箱中,突然收到魔法靈集團寄來中獎通知專函,〝恭喜您獲贈高級精美『做菜魔法』四十年份〞,原本沒人想正眼瞧一眼的壁女紙片人,一夕之間變成「志玲姊姊與天上一顆心完美合體」,阻塞好幾十年的那一竅忽然疏通,噙著眼淚,首先要感謝生我父母,也要感謝紀社長,魔法,真靈。

   有個很棒的秘密一定要告訴,但千萬不可以告訴別人喔,那就是…。

   (「秘密」請見最下方「鎖碼寫真」)     
  -完-

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泰國料理課程,
跟著老師一起去逛傳統市場,
從認識泰國食材、買菜、做菜、享用自己完成的美食,
樂趣無窮。


料理課泰國人老師,親切的Koy。
目前在凱悅上班,打算辭職,全職專心幫阿姨經營事業,帶領外國人認識美妙的泰國美食文化。


Goy 來捷運站接我們,一起搭一小段計程車,進入泰國傳統市場。 
與台灣一般的傳統市場很類似、幾乎一模一樣。
這天星期五,沒想到只有我們「兩個人上課」,老師與教室要被我們獨佔了,非常幸運!


室內的市場區域。 肉類蔬果、一應俱全。


認識當地草本香料、水果、小吃、眼睛看得到的食材。


像小時候辦家家酒,做做樣子、買完兩籃(一人一籃、兩人兩籃)新鮮食材,要回去作美食囉!     
(按︰睜眼說瞎話筆者心虛中)



料理教室,映入眼簾顏色鮮豔。
一樓的戶外,簡單來說是建築物前院拓寬加蓋,內有民宿。
所有食材,料理教室早已經備齊。


餐桌。


今天,要做這五道菜喔。


乾辣椒、辛香蒜,整齊擺置。


席地快樂作料理。
很有巧思的是,每一道菜食材由工作人員佈置,每次整整齊齊擺放完畢後,都會蓋上『蓋子』,參加的學員在老師還沒發表講解前,不會知道使用哪些材料。 (當然也可能是預防異物掉入,但現場乾淨,沒有昆蟲等異物)
我連想「料理東西軍」,日本人最愛賣關子的高段手法,這樣的微小細節,本人給予高度肯定


一人份,個人造業個人擔。
可知泰國芹菜下鍋後,加上蒜頭、蠔油、糖鹽…,香氣四溢,撲鼻而來~。


小火蒸煮白飯,米飯放在竹簍中,帶有竹的氣味。
不僅如此,下方製造水蒸氣的水中,加入新鮮檸檬草葉,煙燻,散發淡雅香氣。




泰國料理不可或缺五顆星重點調味醬,「自行調製GREEN CURRY PASTE」。


炙熱天氣半戶外作菜,不是一般凡夫俗子可以完成,
沒想到,不但幫你隨時補充冰涼泰國茶以外 (像日本人一樣,躡手躡腳加茶於無形之間),
還有山竹與紅毛丹(下圖) 前仆後繼上桌,多到像無限量供應,熱帶水果初體驗,直叫人心花朵朵開。


上菜。

辣炒腰果雞肉。


鮮蝦米粉酸辣沙拉。 ( 這道是本人最愛 )


CHICKEN GREEN CURRY與SPICY CHOPPED CHICKEN,超下飯。


飯後,泰國傳統甜點︰椰奶芒果甜糯米。 
(這一道芒果甜糯米,我們去作SPA時,店家也有端出;凱X飯店下午茶,店家也有端出。
 可見是如同台灣綠豆湯一樣地位的〝道地泰國甜品〞。 )


玩搗。
雖然不是米勒「晚禱」,一樣很有味道。


今日料理,成功!



Somphong Thai Cooking School
http://www.originalthaicookingschool.com/index.html
BTS Chong Nonsi Station (S3) Exit 3
時間︰0940-1300 半日課程
費用︰1000B/一個人參加一次課程 可學四五道菜喔 (約台幣950元)  
         附贈英文版食譜一套(內有圖片,幫助認識泰國辛香植物)。

★新增★
Somphong Thai Cooking School 的EMAIL
somphongthaicookingschool@hotmail.com

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留言列表 (10)

發表留言
  • 阿魚
  • 個人造業個人擔的結果竟然沒烙賽啊
    果然厲害 呵呵
  • 過獎。
    自負盈虧,中毒也要認了。

    whyqueen 於 2008/07/01 11:19 回覆

  • bow
  • 身上裝備還真多哩!
    該不會也戴著作菜吧!

    不錯喔~
    已經開始學習『洗手作羹湯』~
  • 沒辦法,
    自己愛吃所以自己作菜~!
    這樣比較餓不死.

    whyqueen 於 2008/07/01 22:50 回覆

  • 匿匿
  • ㄟ...不是說我快當封面人物了, 怎麼贏會都刊登上了, 我還遙遙無期啊
  • 金山金萬里打來的膩膩大牌,

    十分抱歉讓您久等!
    導播透露,
    再十幾集就該您出場,
    奉上涼水+幫您搧風,
    煩請耐心等候~

    (whyqueen深深一鞠躬,再鞠躬...謝罪)

    whyqueen 於 2008/07/01 23:01 回覆

  • mathildalee
  • 好特別的經驗,而且價格合理,菜色美味。那一道鮮蝦米粉酸辣沙拉看來粉可口!!
    加油吧,邁向料理達人之路是漫漫長路...
  • 呼呼…感溫!(屁股翹起來,夭鬼假小力)
    續篇敬請期待~

    PS:
    我期待走到料理達人之路的盡頭,
    因為到那時,
    就不用再服用健胃散。

    whyqueen 於 2008/07/11 08:31 回覆

  • Amelie
  • 嗯,我還在等著你上菜呢,加油!

    ^^
  • 被抓包...

    (偷懶的廚師,
    輕輕戴上白高帽,
    準備上菜)

    whyqueen 於 2008/07/15 18:13 回覆

  • Asathor
  • 感覺好棒唷,跟一般去泰國的玩的不一樣捏
    場地看起來很乾淨
    而且菜也好好吃的感覺
    希望有機會也可以體驗一下
    泰國香料的用法 & 水果雕塑也很經典呢
  • 價格實惠、樂趣無窮,
    料理完去泰式按摩更是王道。

    果雕本人不甚清楚(脫帽致歉),
    多吃水果,
    青蚵嫂也可以變成粉嫩水果妹。

    whyqueen 於 2008/07/21 00:10 回覆

  • imi
  • 請問這間料理教室的課程,看妳的網誌內容提到是1000,可以請問是1,000 Baht/person 還是 1,000 Baht/course?
  • 很抱歉漏看您的留言...(面壁思過中)

    一個Course(可學4、5道菜),
    一個人是1000B。
    所以您問到的都對喔!

    whyqueen 於 2008/08/14 12:14 回覆

  • Jeanette
  • 妳好
    我在背包客棧上看到你的介紹
    我今年10月要去泰國玩
    也是想訂你學做菜的這間
    可是我寫MAIL去都一直沒有回信
    請問你當初是怎麼預定的呢?
  • 回信很慢,或許是漏信也不一定。
    她的EMAIL在這裡:
    somphongthaicookingschool@hotmail.com

    我貼入網誌中的連結,請參考看看囉!

    whyqueen 於 2008/08/14 12:13 回覆

  • SHU
  • 哇~~真幸福能有這樣的體驗,令人難忘呢!!
  • 食色性也,唉啊啊...。(嘴角上揚中)

    whyqueen 於 2009/05/06 22:44 回覆

  • Shuyi
  • 请问如何联络koy,email了几天也无回应.
  • 真的嗎? 不過這個EMAIL是兩年前使用的,說不定...喔喔

    whyqueen 於 2010/11/15 08:51 回覆